Velouté rutabaga-σπανάκι

Δεν υπάρχουν άλλες κακές αναμνήσεις από τη δεκαετία του '40, το rutabaga μπορεί να είναι από όλα τα αξεσουάρ του χειμώνα και η λιχουδιά της γεύσης του κάνει το θαύμα σε αυτό το velouté με το σπανάκι...

Velouté rutabaga-σπανάκι

Σε Αυτό Το Άρθρο:

προετοιμασία: 10 λεπτά
μαγειρικής: 40 λεπτά

Συστατικά για το velouté rutabaga - σπανάκι

συστατικά:

  • ένα rutabaga (600 g)
  • ένα μεγάλο κρεμμύδι (150 g)
  • 100 γρ. Σπανάκι
  • 1 λίτρο νερού
  • 50 g βούτυρο ½ άλατος
  • 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου (Maïzena®)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • φρέσκια κρέμα (προαιρετική)
.

Velouté rutabaga-σπανάκι: rutabaga-σπανάκι

Πιάστε το κρεμμύδι, κόψτε το rutabaga και πλύνετε το σπανάκι.

.

Velouté rutabaga-σπανάκι: velouté

Λιώνουμε το βούτυρο σε ολλανδικό φούρνο, ρίχνουμε το κρεμμύδι. όταν είναι ημιδιαφανές, προσθέστε rutabaga.

.

Velouté rutabaga-σπανάκι: velouté

Καλύψτε με νερό, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό.

.

Velouté rutabaga-σπανάκι: σπανάκι

Προσθέστε σπανάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ½ ώρα.

Ανακατέψτε το άμυλο με δύο κουταλιές ζωμού.

.

Velouté rutabaga-σπανάκι: rutabaga-σπανάκι

Από τη φωτιά, αναμίξτε το παρασκεύασμα. Ψήστε απαλά για να ενσωματώσετε το άμυλο καλαμποκιού. Αφήστε τη φωτιά για 3 λεπτά.

.

Velouté rutabaga-σπανάκι: σπανάκι

Διακοσμήστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Σερβίρετε ζεστό.

Απολαύστε το!

.

Οι μικρές συμβουλές της Eloise:

Μπορείτε, για πρόσθετη γλυκύτητα, να προσθέσετε μια μικρή κρέμα στη σούπα σας ή να την συνδέσετε με ένα κρόκο αυγού.

Αγορές:

  • Σετ τραπέζι και χαρτοπετσέτες: Artiga

Βίντεο Σχετικά Άρθρα: .


Προτεινόμενα Άρθρα
  • Ιδέες για γλυκές και αλμυρές συνταγές
  • Τα βασικά της μαγειρικής: λευκό βούτυρο
  • Ιαπωνική κουζίνα: σοταρισμένο ρύζι με καβούρια
  • Μανγκό και πίτα αχλαδιών
  • Φρυγμένα χειμερινά λαχανικά
  • Το τσάι της Eloise
  • Τα μπλίστερ 'Blanche'
Οι Πιο Δημοφιλείς Από Την Κατηγορία
Προσθέστε Ένα Σχόλιο